结球生菜和普通生菜是两种不同类型的蔬菜，它们在外观、生长习性和用途等方面存在区别。以下是它们的主要区别和结球生菜的特点：
结球生菜：
1. 外观：
结球生菜的叶子紧密叠加，形成一个紧凑的球状头部，因此得名”结球”。头部通常比较小而紧凑。
2. 生长习性：
结球生菜在生长过程中，叶子逐渐向内部生长，形成球状头部，叶片间的叠加使头部变得紧密。
3. 叶子：
结球生菜的叶子一般较嫩，柔软且脆，整个头部的叶子都可以食用。
4. 口感：
结球生菜的叶子口感清脆、爽口，适合用于生食，常用来制作沙拉或三明治。
5. 品种：
结球生菜有各种品种，包括绿叶、红叶、黄叶等不同颜色的变种。
6. 用途：
结球生菜主要用于生食，作为沙拉的主要成分，也可以用来制作卷饼等。
普通生菜（非结球生菜）在形态上与结球生菜有很大的区别：
普通生菜：
1. 外观：
普通生菜的叶子生长在一起，但没有紧密叠加形成球状头部。叶子通常呈现出开展的状态，叶子之间有一定的间隙。
2. 生长习性：
普通生菜的叶子生长较散，没有形成紧凑的头部。
3. 叶子：
普通生菜的叶子也较嫩，但通常只有外层几片叶子较嫩，内部叶子较硬，不如结球生菜整体嫩脆。
4. 口感：
普通生菜叶子也可以用于生食，但相对于结球生菜，它们的叶子可能更脆一些，适合用于制作沙拉。
5. 品种：
普通生菜同样有多种品种，如著名的莴苣（又称生菜）。
6. 用途：
普通生菜可以用于生食，也可以在炒菜、汤等烹饪中使用，但相对于结球生菜，它们的叶子可能需要更多的烹饪时间。
结球生菜和普通生菜的选择取决于你的食用偏好和用途。结球生菜适合生食，普通生菜则更具多样性，既可生吃，也可烹饪。
